Levure Lallemand LalBrew® House Ale
99,91 €
TTC
LalBrew® Premium levure High performance Ale Yeast. LalBrew House Ale™ est une souche de levure de nouvelle génération extrêmement rapide et incroyablement pure, ce qui en fait la souche maison polyvalente idéale pour répondre à vos besoins en matière de brassage.
LalBrew® House Ale a été sélectionnée avec un objectif clair : surpasser les souches de levure ale du quotidien typiques du marché. Voici ses bénéfices :
- Une fermentation rapide : fermentation complète en seulement 3 à 4 jours dans des conditions standards (moût à 12°P à 20°C).
- Une maturation plus courte : réabsorption rapide du diacétyle et de l’acétaldéhyde, réduisant le temps passé en fermenteur.
- Une haute atténuation : entre 78 et 86 %, idéale pour une large gamme de styles et de densités.
- Un profil aromatique neutre : rafraichissant et net, adapté à de nombreux styles de bière.
- Excellente en réensemencement : génétiquement stable avec une floculation moyenne, facile à récolter pour réensemencer un nouveau batch.
- Une absorption élevée de FAN : parmi les 25 % des souches les plus performantes testées, contribuant à une meilleure stabilité de la bière.
3876.0500
Références spécifiques
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LalBrew® Premium levure High performance Ale Yeast. LalBrew House Ale™ est une souche de levure de nouvelle génération extrêmement rapide et incroyablement pure, ce qui en fait la souche maison polyvalente idéale pour répondre à vos besoins en matière de brassage.