La levadura Diamond de Lallemand es una auténtica cepa lager originaria de Alemania. LalBrew Diamond™ ofrece excelentes prestaciones de fermentación y permite producir lagers puras y auténticas.
Los estilos tradicionales elaborados con LalBrew Diamond™ incluyen, entre otros: Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock y California Common.
Estilo de cerveza: Lager
Aromas: Neutro
Atenuación: Alta
Rango de fermentación: 10 - 15°C
Floculación: Alta
Tolerancia al alcohol: 13% vol.