Levadura AEB® Fermoale Weiss, 500g
48,42 €
Impuestos incluidos
La FERMOALE WEISS es una levadura seca activa de fermentación alta, especialmente diseñada para cervezas de trigo de estilo alemán. Ofrece un equilibrio perfecto entre ésteres de plátano y fenoles especiados como clavo, pimienta y nuez moscada.
La FERMOALE WEISS es una cepa de Saccharomyces cerevisiae (POF+) originaria de Baviera, desarrollada para estilos tradicionales como Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen y Weizenbock. Permite modular el perfil aromático según las condiciones de fermentación (temperatura, oxigenación, densidad, tasa de inoculación).
Características técnicas:
- Cepa: Saccharomyces cerevisiae (POF+)
- Origen: Freising, Baviera (Alemania)
- Atenuación aparente: 78–82 %
- Temperatura de fermentación: 16–24 °C
- Floculación: Media
- Tolerancia al alcohol: Hasta 10 % ABV
3869.00500
Referencias específicas
Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.
La FERMOALE WEISS es una levadura seca activa de fermentación alta, especialmente diseñada para cervezas de trigo de estilo alemán. Ofrece un equilibrio perfecto entre ésteres de plátano y fenoles especiados como clavo, pimienta y nuez moscada.