Maltas

La malta es un ingrediente clave en la elaboración de la cerveza. Se obtiene a partir de cereales —generalmente cebada— que han sido germinados y posteriormente secados mediante un proceso llamado malteado. Este proceso transforma el almidón contenido en los granos en azúcares fermentables, necesarios para la producción de alcohol.El tipo de malta utilizado influye de manera decisiva en el sabor, el color y la textura de la cerveza.

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