

La FERMO Kveik SV :
Est une souche de levure sèche active de fermentation haute pour la production d'une large gamme de bières
Même à haute température, elle ne produit pas de composés phénoliques désagréables ni d'alcools supérieurs
L'expression aromatique des esters fruités est directement proportionnelle à la température de fermentation
Température de fermentation: 20-40 °C, optimal 34-40°C
Floculation: Moyenne