Levure Lallemand New England™
98,01 €
TTC
La levure LalBrew New England est une levure pour bières Ales de style américain de la côte Est (American East Coast).
LalBrew New England est une variété séchée prête à l'emploi de Saccharomyces cerevisiae, sélectionnée pour sa capacité spécifique permettant aux saveurs et aux arômes de houblon de rester proéminents tout en fournissant les notes fruitées.
Fermentation en 7 jours, un peu plus lentement que la plupart des souches de bière. C'est une caractéristique naturelle de cette souche.
Styles de bière: Ales de style East Coast Américaine
Arôme: Fruits à noyaux
Saveur: Légèrement fruitée, arôme d'esters
Atténuation: moyenne à élevée
Plage de fermentation: 15 - 22°C
Floculation: Moyenne
Tolérance à l'alcool: 9%
Propagation: 100 g/hL (pour min 1 million de cellules/mL)
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Références spécifiques
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Fermentation en 7 jours, un peu plus lentement que la plupart des souches de bière. C'est une caractéristique naturelle de cette souche.
Styles de bière: Ales de style East Coast Américaine
Arôme: Fruits à noyaux
Saveur: Légèrement fruitée, arôme d'esters
Atténuation: moyenne à élevée
Plage de fermentation: 15 - 22°C
Floculation: Moyenne
Tolérance à l'alcool: 9%
Propagation: 100 g/hL (pour min 1 million de cellules/mL)