

Levure ale américaine permettant de produire des bières aux arômes équilibrés, à faible teneur en diacétyl et aux saveurs fines. Forme un chapeau de mousse ferme et présente une excellente capacité à rester en suspension pendant la fermentation.
Sédimentation : Basse/Moyenne
Densité finale : Moyenne
Température de fermentation : 18 - 28°C