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Levure Fermentis SafAle™ BW‑20
65,30 €
TTC
La levure SafAle BW-20 de chez Fermentis est une levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières de froment ayant des saveurs fruitées neutres avec un caractère phénolique spécifique (notes de clou de girofle et poivrées).
Elle ne fermente pas complètement le maltotriose, donnant une bonne sensation en bouche à la bière. C’est une levure ayant une sédimentation moyenne ne forme pas de grumeaux mais un trouble poudré lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.
Floculation : Basse
Sédimentation : Moyenne
Atténuation : 77/83%
Température de fermentation : 18 - 26°C
Dosage : 50 à 80g/ HL
3904.00500
Fiche technique
- Levures
- haute fermentation
Références spécifiques
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La levure SafAle BW-20 de chez Fermentis est une levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières de froment ayant des saveurs fruitées neutres avec un caractère phénolique spécifique (notes de clou de girofle et poivrées).
Elle ne fermente pas complètement le maltotriose, donnant une bonne sensation en bouche à la bière. C’est une levure ayant une sédimentation moyenne ne forme pas de grumeaux mais un trouble poudré lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.
Floculation : Basse
Sédimentation : Moyenne
Atténuation : 77/83%
Température de fermentation : 18 - 26°C
Dosage : 50 à 80g/ HL