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Levure Fermo R-03 AEB, 100g
11,50 €
TTC
La levure Fermo R03 active pour la caboniastion de la bière en bouteille ou en fût, cette levure a été sélectionnée pour sa vitesse de fermentation, sa tolérance à l'alcool et sa rapidité de floculation. FERMO R03 se distingue par sa capacité à assimiler des sucres simples et n’étant pas en mesure de métaboliser la maltotriose, elle facilite le dosage des sucres et la standardisation de la bière refermentée.
Dosage levure R03:
- Bière filtrée : 2-7 g/hL
- Bière non fi ltrée : 4-5 g/hL
- Bière forte (>6,0%ABV) >7,5 % : 8-10 g/hL
Température de (re)fermentation : 12-25°C
Atténuation apparente : 95-100%.
Floculation et sédimentation : très élevée
Dosage sucre (sucrose) de refermentation:
3919.00000
Références spécifiques
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La levure Fermo R03 active pour la caboniastion de la bière en bouteille ou en fût, cette levure a été sélectionnée pour sa vitesse de fermentation, sa tolérance à l'alcool et sa rapidité de floculation. FERMO R03 se distingue par sa capacité à assimiler des sucres simples et n’étant pas en mesure de métaboliser la maltotriose, elle facilite le dosage des sucres et la standardisation de la bière refermentée.
Dosage levure R03:
- Bière filtrée : 2-7 g/hL
- Bière non fi ltrée : 4-5 g/hL
- Bière forte (>6,0%ABV) >7,5 % : 8-10 g/hL
Température de (re)fermentation : 12-25°C
Atténuation apparente : 95-100%.
Floculation et sédimentation : très élevée