

DistilaMax® XP est une levure Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus spécifiquement sélectionnée pour sa capacité à fermenter le maltose, le maltotriose et d'autres sucres issus de grains maltés, ce qui en fait un excellent choix pour la production de whisky.
DistilaMax® XP présente une bonne tolérance aux températures et offre de bonnes performances dans une plage de 20 °C à 36 °C.