Levadura Fermentis SafSpirit™ M-1, 500g
29,43 €
Impuestos incluidos
La levadura SafSpirit M-1 de Fermentis es la más reconocida para la elaboración de scotch y whiskies single malt. Durante la fermentación, además del alcohol, genera una cantidad significativa de alcoholes superiores como los alcoholes de fusel, esenciales para la posterior maduración del whisky en barricas de madera. Presenta una buena tolerancia alcohólica (hasta 15 % vol.) y una atenuación muy elevada gracias a su capacidad para asimilar azúcares complejos, lo que la hace ideal para whiskies en los que no está permitido el uso de enzimas añadidas.
Saccharomyces cerevisiae
Produce alcoholes superiores adecuados para la maduración en barricas de madera
Tolerancia alcohólica: 15 % vol.
Temperatura de fermentación recomendada: 20–32 °C
Dosificación: 50–80 g/hl
3837.00500
Referencias específicas
Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.
La levadura SafSpirit M-1 de Fermentis es la más reconocida para la elaboración de scotch y whiskies single malt. Durante la fermentación, además del alcohol, genera una cantidad significativa de alcoholes superiores como los alcoholes de fusel, esenciales para la posterior maduración del whisky en barricas de madera. Presenta una buena tolerancia alcohólica (hasta 15 % vol.) y una atenuación muy elevada gracias a su capacidad para asimilar azúcares complejos, lo que la hace ideal para whiskies en los que no está permitido el uso de enzimas añadidas.
Saccharomyces cerevisiae
Produce alcoholes superiores adecuados para la maduración en barricas de madera
Tolerancia alcohólica: 15 % vol.
Temperatura de fermentación recomendada: 20–32 °C
Dosificación: 50–80 g/hl