Levadura Lallemand Lalbrew® Lona™
122,12 €
Impuestos incluidos
LalBrew® LoNa™ es una cepa híbrida maltosa negativa que ha sido seleccionada para la producción de cervezas con bajo contenido alcohólico y sin alcohol.
Se trata de una cepa que no consume maltosa ni maltotriosa, lo que se traduce en una atenuación muy baja. LalBrew® LoNa™ es la primera cepa de Saccharomyces cerevisiae maltosa-negativa específicamente seleccionada para fermentaciones cerveceras.
LalBrew® LoNa™ se comporta como una levadura ale, produciendo un perfil aromático limpio y neutro, sin aromas fenólicos, y reduciendo significativamente los aldehídos responsables de los sabores a mosto.
La pasteurización es necesaria con LalBrew® LoNa™ para evitar la refermentación después del envasado y garantizar la estabilidad de la cerveza.
3916.00500
Referencias específicas
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LalBrew® LoNa™ es una cepa híbrida maltosa negativa que ha sido seleccionada para la producción de cervezas con bajo contenido alcohólico y sin alcohol.
Se trata de una cepa que no consume maltosa ni maltotriosa, lo que se traduce en una atenuación muy baja. LalBrew® LoNa™ es la primera cepa de Saccharomyces cerevisiae maltosa-negativa específicamente seleccionada para fermentaciones cerveceras.
LalBrew® LoNa™ se comporta como una levadura ale, produciendo un perfil aromático limpio y neutro, sin aromas fenólicos, y reduciendo significativamente los aldehídos responsables de los sabores a mosto.
La pasteurización es necesaria con LalBrew® LoNa™ para evitar la refermentación después del envasado y garantizar la estabilidad de la cerveza.