Endozym® AMG
21,48 €
TTC
Endozym AMG est une préparation enzymatique capable d’hydrolyser les liens glycosidiques alpha-1,4 et alpha-1,6 de l’amidon.
Elle produit des unités de glucose à partir des dextrines et dextrines limites présentes dans le moût ou dans la bière.
Conversion complète de l’amidon liquéfié en glucose. Permet l’ajustement du rendement de fermentation pour atteindre l’atténuation voulue.
Utilisée en fermentation, permet d’exprimer l’ensemble du potentiel de l’amidon. Egalement utilisée pour la production de bières light avec une faible quantité résiduelle de glucides.
Enzyme non-OGM.
3205.01000
Références spécifiques
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Elle produit des unités de glucose à partir des dextrines et dextrines limites présentes dans le moût ou dans la bière.
Conversion complète de l’amidon liquéfié en glucose. Permet l’ajustement du rendement de fermentation pour atteindre l’atténuation voulue.
Utilisée en fermentation, permet d’exprimer l’ensemble du potentiel de l’amidon. Egalement utilisée pour la production de bières light avec une faible quantité résiduelle de glucides.
Enzyme non-OGM.