Endozym® AMG

18,60 €
TTC

Endozym AMG est une préparation enzymatique capable d’hydrolyser les liens glycosidiques alpha-1,4 et alpha-1,6 de l’amidon.

Elle produit des unités de glucose à partir des dextrines et dextrines limites présentes dans le moût ou dans la bière.

Conversion complète de l’amidon liquéfié en glucose. Permet l’ajustement du rendement de fermentation pour atteindre l’atténuation voulue.

Utilisée en fermentation, permet d’exprimer l’ensemble du potentiel de l’amidon. Egalement utilisée pour la production de bières light avec une faible quantité résiduelle de glucides.

Enzyme non-OGM.

Additifs
Quantité

3205.01000

Références spécifiques

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Endozym AMG

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